Bioweingut Moritz PERPEDES Blaufränkisch 2022 Bio, 0,75 L

Perpedes è un Blaufränkisch al 100% proveniente dal vigneto Gfanger di Horitschon. Un vino che rappresenta tipicamente questa varietà e il terreno argilloso del Burgenland centrale.

La particolarità di questo rosso è che ogni terzo del vino viene fatto maturare in tre diverse botti usate. La piccola ma molto raffinata cantina, infatti, utilizza una botte in legno di rovere, una botte in legno di acacia ed una botte in legno di castagno. Questa miscela conferisce al vino rosso la sua complessità e un fascino speciale.

Al palato è secco ma con una delicata dolcezza fruttata supportata da una piacevole acidità. Molto succoso e facile da bere, il vino ha note di bacche scure, un po' di torrone, pepe delicato e spezie fini. Le note legnose sono appena percettibili, sono più un complemento e non sono in primo piano. Buona la persistenza che lo rende ancora più piacevole.

Un vino che si può definire "allrounder", che si può abbinare facilmente a diverse pietanze e che sta bene anche sa solo.