Weingut Erwin Sabathi Weißburgunder Südsteiermark DAC 2020

Fresco, succoso, stiriano: la zona vinicola della Stiria meridionale è stata riconosciuta nella classificazione ufficiale per la prima volta nel 2019. Ora i vini provenienti da questa regione si possono definire Gebietsweine DAC, cioè vini di una zona vinicola specifica. Quindi, quello che prima era uno Steirische Klassik, ora può essere etichettato come Südsteiermark DAC, a condizione che soddisfi le specifiche necessarie.

Questo Weißburgunder secco, che alti non è che un Pinot Bianco, rappresenta la zona di produzione meglio di quasi tutti gli altri vini qui prodotti. Vendemmiato a mano, affinato in modo classico in acciaio, è presto pronto per essere semplicemente gustato. Aromi di frutta gialla (pere) con arance succose e un po' di mela costituiscono la base al palato. L'acidità chiara e "croccante" e la sottile speziatura sono ben bilanciate. Si tratta di un vino tremendamente piacevole e divertente da bere che si può tranquillamente gustare per i prossimi tre anni.

Un vino che si può facilmente abbinare alla cucina locale, come il pollo fritto o la classica merenda stiriana, ma anche alla pasta.