Genussgut Krispel Grauburgunder Ried Neusetzberg VStmk. DAC 2021, 0,75 L

Se c'è qualcuno che capisce il vitigno Grauburgunder, ovvero il Pinot grigio, questi è proprio Stefan Krispel! Questo nuovo vino è stato giustamente valutato per ben due volte con 95 punti, il che lo rende, di fatto, il migliore della sua varietà in Austria.

Il vigneto di Neusetzberg, nella regione vulcanica della Stiria, è caratterizzato da sedimenti calcarei e uno spesso strato di argilla rossa. Dopo 12 mesi in piccole barrique e poi 6 mesi in botti grandi di legno, questo vino bianco cremoso e secco sta già mostrando le sue potenzialità, anche se può essere conservato tranquillamente ancora per altri 10-15 anni.

Un rappresentante minerale, molto equilibrato al naso e al palato. Emergono frutti esotici come melone e scorza d'arancia. Dapprima è pieno e rotondo, poi più deciso ma con un'acidità molto buona. Diventa sempre più elegante e filigranato ad ogni sorso e si prolunga in un finale davvero infinito. Un vino piacevole che richiede immediatamente il sorso successivo.

Si abbina meravigliosamente con la carne di maiale, i funghi o altri piatti sostanziosi ma anche vegetariani. Ottimo anche da solo, semplicemente per godersi la vita.