Château de Pommard Ladoix Premier Cru "Les Gréchons" 2017 Blanc, 0,75 L

Ladoix è in qualche modo messo in ombra dalle altre denominazioni in Borgogna, ma negli ultimi anni è notevolmente aumentato in popolarità e reputazione. Ladoix è l'ultima località della Côte de Beaune settentrionale prima di raggiungere la Côte de Nuits. Les Gréchons è uno dei terreni più in alto situati sul lato scosceso della collina di Corton.

Qui si crea uno Chardonnay che ci ha davvero ispirati, se non altro perché è già pronto da bere, anche se può ancora maturare per decenni. Un vino che al naso rivela leggeri sentori floreali, insieme ad aromi di agrumi e pesca. Lasciandogli prendere aria si aggiunge un po' di miele e di acacia. I sapori si riflettono sul palato, ed una bella acidità rende il vino super equilibrato. Note minerali nel finale, abbinate a un tocco d'arancia e una grande consistenza cremosa.

Certo, non nascondiamo di essere grandi fan dello Chardonnay, soprattutto quando si tratta della Borgogna, ma qui non si può davvero che esserne entusiasti. Questa è la Borgogna di alto livello, semplicemente fantastica.