Weingut Allram Grauburgunder Reserve 2020

Siamo rimasti immediatamente colpiti da questo vino in occasione della degustazione alla cieca: raramente riesci a trovare un vino così buono e con tante diverse impressioni di gusto. Con questa riserva Lorenz Allram dimostra di poter fare anche grandi vini Pinot. Oltre al Riesling Heiligenstein, questo è sicuramente il fiore all'occhiello della casa.

Dopo 12 mesi in barrique, il vino è ancora abbastanza giovane, ma sta già mostrando il suo potenziale. Dopo avergli concesso un po' d'aria nel bicchiere, si sprigiona un fine aroma tostato, dovuto alla maturazione in botte, ed un profumo di nocciole appena tostate. Al palato si ritrova di nuovo questa meravigliosa nota di nocciola che è semplicemente memorabile, abbinata a un tocco di banana e torrone. Questo aroma di torrone si trova raramente nei vini bianchi. Nonostante la potenza, ha una leggera speziatura e una sottile mineralità. Un vino giovane e scoppiettante che è all'inizio del suo sviluppo e può essere facilmente conservato per 15-20 anni.

Si abbina molto bene ai funghi porcini, piatti al tartufo ma anche con la carne. Può tranquillamente essere un valido sostituto del vino rosso. Se non l'hai ancora provato, ti sei sicuramente perso qualcosa.