Monte Tondo / Soave Amarone della Valpolicella DOCG 2018, 0,75 L

Chiunque ami l'Amarone si innamorerà immediatamente di questo esemplare di Monte Tondo. Potente, scuro e concentrato, proprio come dovrebbe essere un moderno Amarone.

Le uve (Corvina e Rondinella) della zona Valpolicella classica vengono appassite in cassette per circa 4 mesi. Poi pressate e lasciate sulle bucce per ben 25 giorni. Il vino viene poi lasciato maturare in barrique per 40 mesi.

Estremamente elegante e corposo senza essere travolgente e non troppo dolce. Solo 4,5 g di zucchero residuo sono piuttosto bassi per questa classe di vini. Frutta secca, cannella, un po' di vaniglia incontrano fiori secchi con spezie dolci. Morbido ed elegante con una struttura bella e stimolante. Il finale eternamente lungo ti lascia con un ampio sorriso sul viso.

Una delle nostre scoperte di quest'anno con un enorme potenziale di invecchiamento. Un vino perfetto per l'autunno e l'inverno, ottimo in abbinamento all'anatra o alla carne speziata.