J. de Villebois Sancerre Blanc AOP Cuvée 'Silex' 2020, 0,75 L

Le viti che crescono su suoli di silex rappresentano solo il 20% circa dei vigneti della regione di Sancerre. Questi vini sono quindi piuttosto rari e ricercati, poiché acquisiscono dal terreno un aroma incomparabile e complesso.

J. de Villebois è uno dei migliori produttori della regione e lo dimostra appieno con questo Sancerre.

Già al naso si sente l'aroma tipico del silex, una nota pietrosa che caratterizza enormemente il vino. Inoltre c'è succosa frutta scura, come il ribes, con uva spina e un tocco di agrumi. Sicuramente ha bisogno di aria per aprirsi. Al palato, il vino si presenta super succoso, con un buon corpo. Note di arance, agrumi e tanta freschezza con un'acidità precisa, molto asciutta e presente. Un vino davvero molto eccitante con frutta completamente matura abbinata alla freschezza e al lungo finale. Praticamente è proprio così che ti immagini un Sancerre ai massimi livelli.