Dom Pérignon Dom Pérignon Blanc Vintage 2013, 0,75 L

Non c'è davvero bisogno di spendere troppe parole sul Dom Pérignon perché è e rimane uno degli champagne migliori e sicuramente iconici al mondo. Quante bottiglie di questo vino vengono prodotte è un segreto che non viene reso pubblico, ma sappiamo tutti che è una quantità davvero impressionante. Ed è proprio questo che colpisce di questo champagne. Nessun'altra azienda vinicola al mondo può avvicinarsi a questa qualità in dimensioni tali. Oggettivamente è un vino che fa sempre sensazione, anche se molti potrebbero comprarlo solo per il nome.

Siamo piuttosto impressionati dall'annata 2013, ma daremmo a questo champagne ancora un po' di tempo. Nell'aroma si nota che è stata un'annata leggermente più fresca e a maturazione tardiva. Ciò gli conferisce una struttura leggermente più snella, non così corposa come, ad esempio, quella del 2012 o addirittura nel 1996. Sicuramente ha ancora bisogno di tempo, ma secondo noi può diventare un vero highlight in futuro con il suo aroma accattivante di brioche, noci e un pizzico di miele.

Dom Pérignon è sempre una garanzia, questo è certo.