Château de la Gardine Châteauneuf-du-Pape Blanc 2021

Lo Châteauneuf-du-Pape bianco è chiaramente messo in ombra dal suo famoso fratello ottenuto da uve rosse, ma qualitativamente gioca solitamente sullo stesso livello... ed è un livello molto alto! Lo Châteauneuf-du-Pape Blanc di Château de la Gardine è uno di quei meravigliosi vini che dovresti assolutamente conoscere.

I vitigni tipici del sud del Rodano, con i loro meravigliosi aromi di frutta gialla e le tipiche note erbacee, rendono questo vino davvero speciale.

L'annata 2021 è caratterizzata da una maggiore freschezza e un tocco di vivace acidità in più rispetto alla maggior parte delle annate precedenti. Ma rimane un rappresentante veramente potente della regione. Un vino che beneficia immensamente del decanter. L'assenza di fermentazione malolattica conferisce al vino un'acidità pronunciata e molto precisa, che forma un grande contrasto con la natura voluminosa del vino.

Molto impetuoso e potente al palato, con aromi di vaniglia e noci presenti, solo più tardi si manifesta una bella nota agrumata, una netta speziatura erbacea e gli tipici aromi di pera e sentori di mela matura. L'acidità è presente ma ben celata e armoniosamente integrata alla potenza del vino. Molto potente, forte, ma dotato di una buona beva. Il vino è divertente, ma è anche una sfida per gli intenditori perché solitamente non si trovano molti vini del genere fuori dalla regione del Rodano.

Si può abbinare ovviamente ai piatti a base di pesce, ma può essere utilizzato anche come sostituto del vino rosso.