Weingut Kracher Auslese Muskat Ottonel 2021, 0,38 l

Die Rebsorte Muskat Ottonel eignet sich hervorragend für Süßweine und wer sollte dies besser können, als der weltweit beste Süßweinproduzent Gerhard Kracher. Dabei ist die richtige Balance zwischen Frucht/Süßee und Säure ausschlaggebend. Dieser goldene Tropfen wurde im Stahltank ausgebaut und 5 Monate auf der Hefe gelagert. Mit ca 75g Restzucker und 10,0 Vol.% Alkohol macht dieses Früchtchen so richtig Spaß im Glas.

In der Nase findet man feinen Duft nach Rosen, Honigmelone aber auch von Kräutern. Am Gaumen wird die schöne Süße von attraktiver Säure gestützt und der Geschmack erinnert an einen Korb mit vollreifen Tropenfrüchten. Nicht zu süß und nicht zu fruchtig, sondern perfekt ausbalanciert. Auch wenn man kein Fan von Auslesen ist, hier kommen garantiert auch Nicht-Süßwein-Fans auf ihre Rechnung!

Passt natürlich gut zu diversen Desserts, aber wir trinken den Wein noch lieber zur gebratenen Gänseleber, zu Curry oder auch zu würzigen Käse. Und vor allem die Paarung mit einer Peking Ente ist der Hammer.