Cantina Girlan Sauvignon Blanc Indra DOC 2021

Die Reben für diesen Wein stehen hier auf Moränenböden, also von Gletschern transportierte, mineralische Schuttablagerungen, womit sich auch die mineralischen Anklänge des Weines sehr gut erklären lassen.

Von Hand in kleinen Behältern geerntet und natürlich sanft verarbeitet, wird der Wein für 6 Monate im Stahltank auf der Feinhefe ausgebaut.

Recht dunkles Gold im Glas, sehr viskos. In der Nase typisch schwarze Johannisbeere und Brennnessel, ein Hauch Holunder und ganz klarer mineralischer Touch. Am Gaumen sehr gut strukturiert, druckvoll und reif, viel Johannisbeere mit ausgewogener Säure die dem Wein Frische verleiht.

Sehr schöner, ausgewogener Sauvignon der toll zu Fischgerichten und auch zu Spargel passt.