Díaz Bayo 15 Meses Ribera del Duero Crianza 2021, 0,75 l

Ein Wein, der sich Jahr für Jahr zu steigern vermag. So stellen wir uns Ribera del Duero vor, vor allem auch für einen Preis, der es schwer macht, zu glauben, was für ein toller Wein hier im Glas steht. Schon, wenn man ihn einschenkt, sieht man diesem tiefdunklen Wein seine Kraft an. Fast undurchsichtig, mit minimalem Wasserrand, funkelt er im Glas.

2021 ist aktuell noch ziemlich jugendlich, überzeugt aber umso mehr mit seiner bombastischen Frucht. 15 Monate Ausbau im Barrique zeigen sich in der Nase mit typischen Vanille- und Röstaromen, dazu etwas Leder und ein Bukett von roten Beeren. Das Holz ist präsent, aber wunderbar eingebunden. Idealerweise in einer großen Karaffe ein paar Stunden lüften, der Wein geht danach förmlich auf. Am Gaumen, erwartet uns das sprichwörtliche "Maul voll Wein" - stoffig, füllig und dicht. Spürbares, reifes Tannin, eine sehr präsente Säure, die dem Wein auch etwas Frische gibt, macht sich sofort bemerkbar. Die roten Früchte sind omnipräsent, der Abgang ist lang und wohlig warm.

Bei einem Wein dieser Preisklasse kann man schon mal wirklich staunen, was sich hier alles im Glas abspielt. Wir verstehen, warum Weine aus Ribera del Duero so beliebt sind. Enorme Frucht gepaart Kraft und Eleganz, das findet man nur in wenigen Regionen.

Das ist so ein typischer Wein zu Steak oder Wildgerichten, trotz seiner Kraft macht er sich aber auch erstaunlich gut zu typisch neapolitanischer Pizza.