Eleganti vini prodotti Down Under, ovvero in Australia

In Australia la viticoltura esiste da poco più di 200 anni, quando le potenze coloniali europee scoprirono il mondo Down Under e vi portarono i primi vitigni. Oggi l'Australia ha circa 175.000 ettari di vigneti, la maggior parte dei quali si trovano nella regione dell'Australia Meridionale e del Nuovo Galles del Sud. Vengono coltivati principalmente i vitigni Shiraz e Cabernet Sauvignon, nonché Chardonnay e Semillon. Una delle cantine più antiche e famose del continente si chiama Penfolds e produce vicino alla città di Adelaide.