Tenuta Villanova Sauvignon Collio DOC 2022, 0,75 L

Il Collio friulano potrebbe essere descritto come la culla dei vini bianchi italiani. Qui, a differenza del resto d'Italia, dominano nettamente le varietà a bacca bianca.

Tra questi non è da sottovalutare il Sauvignon Blanc, qui chiamato semplicemente Sauvignon del Collio, ma anche Friulano in generale. Le dolci colline e la vicinanza al confine sloveno caratterizzano sia lo stile del vino che i vitigni.

Tenuta Villanova offre un tipo di Sauvignon molto maturo, che appare piuttosto tranquillo al naso con note di cassis e un pizzico di paprika. Al palato, invece, esplode con una certa complessità e una decisa acidità. È davvero molto divertente da bere già ora, ma se avete la pazienza di aspettare, sicuramente ha un potenziale di maturità di diversi anni. È meglio gustarlo in un bicchiere leggermente più grande e magari non troppo freddo in modo che sviluppi meravigliosamente i suoi aromi.

Un ottimo Sauvignon che si può facilmente abbinare ai piatti della cucina regionale e non ha nulla da invidiare ai bianchi di altre rinomate regioni.