Monte Tondo / Soave Ripasso della Valpolicella Superiore DOC Campo Grande 2021, 0,75 L

Un meraviglioso classico del vino rosso dal Veneto: il Valpolicella Superiore DOC Campo Grande viene prodotto secondo il tradizionale metodo Ripasso. In questo processo, al vino fermentato vengono aggiunti i grappoli non pressati, ma essiccati, derivanti dalla produzione dell'Amarone. In questo modo, il vino acquisisce una struttura di gusto intensa, scura e concentrata. Successivamente, il vino matura per 18 mesi in botti di rovere usate.

Questo Valpolicella Superiore proviene dalla zona di Campo Grande a Campiano e si compone delle varietà tipiche: 70% Corvina e 30% Rondinella. Il suo rubino scuro che brilla nel bicchiere invoglia già al primo assaggio. Al naso e al palato, si percepiscono potenti e fruttati aromi di frutti di bosco neri, vaniglia, frutta secca e un po' di spezie come pepe e menta. Ben equilibrato, morbido e vellutato, ogni sorso scivola verso un finale caldo con tannini ben integrati.

Un vino che offre molta soddisfazione e si abbina perfettamente a carni rosse, ma soprattutto a un BBQ. In sintesi, un ottimo vino con un ottimo rapporto qualità/prezzo.