Weingut Gernot Heinrich Pannobile rot 2021, Bio, 0,75 L

Il nome Pannobile riassume sia l'origine (Pannonia) sia il valore speciale di questi vini (nobile). Nove viticoltori di Gols hanno unito le forze oltre 25 anni fa per creare un marchio ben identificabile del Burgenland, che fosse sinonimo di alta qualità. Tutti i vini "Pannobile" sono inoltre caratterizzati dal fatto di essere maturati in botti di legno e di provenire prevalentemente da vitigni autoctoni.

Questo blend rosso biologico è estremamente equilibrato. Composto per il 60% da Zweigelt e per il 40% da Blaufänkisch, ha un profumo di prugne dolci con una delicata nota di vaniglia. Al palato presenta un finale lungo con una struttura tannica setosa. Il legno è ben integrato, grazie a 21 mesi in botti di rovere da 500 litri. L'attenzione qui è sulla frutta e l'eleganza. Il rosso Pannobile è ancora certamente giovane ma di cuore aperto, nei prossimi anni crescerà e si svilupperà ulteriormente. Dobbiamo dire che comunque ci piace molto già così.

Si abbina bene con carni scure, selvaggina, formaggi stagionati oppure anche da solo per godersi una bella chiacchierata tra amici.