Bioweingut Moritz HANDMADE Blaufränkisch 2021 Bio, 0,75 L

La dicitura "Handmade" sta proprio a indicare che questo vino è fatto a mano, al 100%! Questa è la filosofia della cantina biologica Moritz a Horitschon.

Un elegante Blaufränkisch biologico del vigneto Hochäcker, prodotto da uve raccolte e selezionate a mano e non lavorato a macchina. Ciò significa che il mosto viene pressato manualmente, non filtrato (solo spillato ripetutamente a mano), non pompato e anche imbottigliato a mano. Il vino è stato lasciato maturare per 18 mesi in barrique nuove e usate. Purtroppo si tratta di un'edizione strettamente limitata, la produzione infatti è di sole 600 bottiglie.

Ancora un po' giovane nel bicchiere e nel profumo, il vino riesce già a mostrare tutto il suo potenziale. Con un po' d'aria il vino si apre e rilascia aromi di frutti di bosco, ciliegie mature e delicate note di tabacco. Fresco e con i piedi per terra, teso, asciutto ed enormemente complesso. Il legno è solo di supporto e non opulento. Persiste a lungo e promette ancora un grande potenziale di invecchiamento.

Chapeau! Questo è Blaufränkisch puro e perfetto!