Bio Weingut Zahel Pet-Nat OMA vom Gemischten Satz 2022, Bio

Pet-Nat's sind ja voll im Trend, ebenso wie der Gemischte Satz. Das Bio Weingut Zahel aus Wien vereint diese beiden Eigenschaften perfekt. Zu Ehren des 90. Geburtstags von der Oma Zahel, die damals Mitbegründerin des Weinguts war. Dieser Schaumwein bring die biologische und generationsübergreifende Bewirtschaftung gekonnt zum Ausdruck.

Nach der händischen Lese wurde der Gemischte Satz im gebrauchten Holzfass vergoren und anschließend zur zweiten Gärung in die Flasche gefüllt. Naturtrüb, ohne Filtration und ohne zugesetzten Schwefel! So entstand ein lebendiger und trinkfreudiger Naturschaumwein mit Noten von Pfirsich, Grapefruit und frischen Zitronen. Lebendige Säure, staubtrocken und gut ausbalanciert. Das feinperlige Prickeln fordert den nächsten Schluck. Und dabei vielleicht die Gedanken an die eigene Oma.

Passt wunderbar als Aperitif, für die nächste Gartenparty oder auch zu Austern und Meeresfrüchten.