Montirius Vignoble Bio-Dynamique Vacqueyras "Mineral" Blanc Côtes du Rhône AOP 2022 Biodyn, 0,75 l

Eine Cuvée aus 50% Bourboulenc – 25% Grenache Blanc – 25% Roussanne, die einem schnell zum Fan von komplexen Weißweinen aus der Rhone werden lässt. Im Gegensatz zu vielen schweren, weißen Châteauneuf-du-Pape, wird dieser Wein nur im Betontank ausgebaut. Das verleiht ihm, trotz seiner Kraft, eine herrliche Leichtigkeit, die man in der Region lange suchen muss.

Die Reben wachsen auf steinigen Schwemmlandböden mit einer Schicht blauer Tonmergel, sowie gelber Sandstein und bieten ideale Voraussetzung für einen sehr mineralisch geprägten Wein.

Im Glas empfängt uns ein goldener Wein mit fast öliger Konsistenz. Wunderbarer, intensiver Duft von hellen Blüten und Honig, mit einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen enorm balanciert, kräftig und dennoch frisch und mit einer wirklich tollen Säure ausgestattet, die dem Wein richtig guttut. Helle Früchte, Birne, Apfel und etwas Honig, mineralisch, salzig. Da passiert richtig viel, im Abgang wieder mineralisch, salzig und Anklänge von Honig. Solche Weißweine erfreuen uns immer wieder, ganz besonders, weil sie sich stark vom Mainstream abheben, aber auch enormen Trinkspaß bereiten. Ein Blick über den Tellerrand lohnt sich hier auf jeden Fall.

Ein Wein, der auch zu Geflügel oder hellem Fleisch wunderbar passen kann.