Domaine des Marronniers Chablis Les Malantes Vieilles Vignes 2022, 0,75 l

Dieser Chablis hat uns auf der letzten Verkostung ein Lächeln auf die Lippen gezaubert. Der Wein ist noch nicht lange im Sortiment der Domaine de Marronniers, aber hat auf Anhieb überzeugt. Besonders gut gefällt uns hier die Balance aus Kraft und Finesse. Biodynamischer Weinbau im Chablis ist nach wie vor eine Seltenheit, aber hier zeigt sich, was möglich ist.

Aus dem Glas strömen Aromen von Zitrus und diese typischen, unverwechselbaren kalkigen Noten, die man nur in ganz wenigen Gebieten finden kann. Blumig und fein, klar und präzise, mit einem Hauch Apfel und ganz zarter Holzaromatik.

Am Gaumen setzt sich der Eindruck direkt fort. Straff, mineralisch, präzise und pointiert. Zart cremig, ein minimaler Hauch Vanille. Sehr schönes Mundgefühl lässt das Wasser sofort zusammenlaufen. Klingt wirklich lange nach.

Ohne Zweifel ein Chablis mit Charakter und gutem Lagerpotential. Klar, der Wein geht wunderbar solo, spielt seine ganze Stärke aber als Speisenbegleiter zu Fisch, Meeresfrüchten oder auch Reisgerichten aus.