Domaine des Marronniers Chablis GRAND CRU Valmur 2022, 0,75 l

Der Valmur Grand Cru befindet sich mitten im Herzen des Chablis und wird von vielen als die Lage bezeichnet die den Charakter des Chardonnays am besten zum Ausdruck bringt. Valmur gilt als eines der beste Grand Cru Gebiete gemeinsam mit den benachbarten Le Clos und Vaudesir. Vor allem wegen seines Reifepotentials, aber auch wegen der rassigen und dennoch eleganten Weine, die quasi die Quintessenz des Chablis darstellen.

Dieser Grand Cru ist definitiv ein sehr fragiler Chablis der nicht laut sondern eher subtil daherkommt. Zudem bnötigt er unbedingt Luft und etwas Zeit warm genug zu werden, dann allerdings offenbart sich ein unglaublich spannendes Aroma. Im Burgunderglas springt die Mineralik sofort in die Nase, bleibt aber dennoch subtil - daneben kommen zart nussige Aromen und typische exotische Anklänge und ein Hauch Honig zum Vorschein. Ein wirklich zarter, fragiler Chablis der langsam entdeckt werden will. Am Gaumen wiederholt sich die kalkige Mineralik mit ordentlich Druck am Gaumen. Die Säure ist ausgewogen, aber umschmeichelt den Gaumen und bleibt bis zum langen Finish als Zitrusfrucht im Nachall präsent. Kein Wein für laue Stunden, sondern subtil faszinierend und beeindruckend.

Chardonnay kann so viele Facetten annehmen, aber das ist definitiv unsere liebste. Lagerpotenzial 20 Jahre und mehr!