Château St. Jacques d'Albas Albas Blanc 2021 AOP Minervois Bio, 0,75 L

Sempre più spesso sono i vini bianchi della Linguadoca, in particolare il Minverois, a ispirarci di più. Perché? Perché qui si trovano vitigni eccezionali, che si adattano perfettamente alle regioni calde e sono in grado di fornire vini corrispondentemente freschi che non ci si aspetta.

Un blend di Marsanne e Rousanne con una maturazione in legno, che sostiene meravigliosamente il vino e si nota già al naso. Frutta chiara, un pizzico di erbe e sottili sentori di vaniglia e arancia. Molto compatto al palato, con una fresca acidità, aromi di pera, mela leggermente matura, scorza d'arancia e vaniglia. L'acidità invita al sorso successivo, il finale è lungo, cremoso ed elegante, con un pizzico di erbe aromatiche. Molto piacevole.

Un ottimo vino bianco che si gusta al meglio in un calice ampio e si abbina con molti piatti mediterranei, ma che fa anche bella figura da solo.