2025-03-31T23:39:50+02:00 Zend_Feed_Writer https://www.neunweine.ch/de-CH 9Weine office@neunweine.com https://www.neunweine.ch/de-CH

2025-03-25T00:00:00+01:00 2025-03-25T00:00:00+01:00 https://www.neunweine.ch/de-CH/info/stories/wie-schmeckt-welschriesling-aromatik-stil-trinkspass 9Weine office@neunweine.com https://www.neunweine.ch/de-CH Welschriesling ist eine der charmantesten Rebsorten Österreichs – oft unterschätzt, aber mit einem Profil, das gerade an warmen Tagen richtig Freude macht. Frisch, fruchtig, unaufgeregt – so schmeckt moderner Welschriesling. Typische Aromen & Stilistik Je nach Herkunft und Ausbau zeigt Welschriesling eine lebendige Säure, oft begleitet von grünem Apfel, Zitrusnoten, frischen Kräutern oder weißen Blüten. Die Weine sind meist leicht bis mittelgewichtig, trocken ausgebaut und betonen ihre Frische. Leicht & frisch: Ideal für Terrassenabende und als Aperitif Fruchtig & geradlinig: Besonders beliebt in der Steiermark Mineralisch & präzise: Top-Qualitäten von Straka, Gross oder Schiefer Wozu passt Welschriesling? Durch seine Frische und moderate Struktur ist Welschriesling ein echter Allrounder. Er passt zu: leichten Vorspeisen frischen Salaten mit Zitrus-Vinaigrette Backhendl & Wiener Küche asiatischen Gerichten mit etwas Schärfe Unser Fazit Welschriesling ist ein unglaublich vielseitiger Speisenbegleiter – oder einfach ein idealer Wein für die Momente, in denen du nichts brauchst außer ein Glas Wein und gute Stimmung.

2025-03-25T00:00:00+01:00 2025-03-25T00:00:00+01:00 https://www.neunweine.ch/de-CH/info/stories/ist-welschriesling-ein-riesling-unterschiede-herkunft 9Weine office@neunweine.com https://www.neunweine.ch/de-CH Die Frage taucht immer wieder auf – verständlich, denn die Namen klingen zum Verwechseln ähnlich. Doch: Welschriesling ist kein Riesling. Auch wenn beide Weißweine sind und in Österreich heimisch wirken, haben sie weder genetisch noch geschmacklich etwas miteinander zu tun. Welschriesling: Der Name täuscht Der Begriff „Welsch“ wurde früher oft für alles verwendet, was „fremd“ oder „romanisch“ wirkte. In diesem Fall bezieht er sich auf die vermutete Herkunft der Rebsorte – man glaubte, sie sei über Italien oder Frankreich nach Mitteleuropa gelangt. Heute weiß man: die genaue Herkunft ist ungeklärt, aber sie hat mit dem klassischen Riesling nichts zu tun. Die Unterschiede im Überblick Genetik: Keine Verwandtschaft zwischen Riesling und Welschriesling Herkunft: Riesling stammt aus Deutschland, Welschriesling wohl aus Südosteuropa Stilistik: Riesling ist oft säurebetonter & lagerfähig, Welschriesling frisch, unkompliziert & trinkfreudig Typische Regionen: Welschriesling – Steiermark, Burgenland; Riesling – Wachau, Rheingau Und welcher passt besser zu dir? Du magst es knackig, frisch, lebendig und unkompliziert? Dann solltest du unbedingt Welschriesling probieren – vor allem von Winzern wie Thomas Straka, Ernst Triebaumer oder Vino Gross, die zeigen, was die Rebsorte kann. Riesling-Fans kommen bei uns natürlich auch nicht zu kurz – aber eines ist sicher: Welschriesling verdient endlich seinen eigenen Platz im Rampenlicht. 🍷

2025-03-25T00:00:00+01:00 2025-03-25T00:00:00+01:00 https://www.neunweine.ch/de-CH/info/stories/welschriesling-feiert-ein-comeback-und-die-qualitaet-war 9Weine office@neunweine.com https://www.neunweine.ch/de-CH Welschriesling Comeback: Neue Qualität aus Österreich Welschriesling – viele denken da sofort an einfache Schankweine vom Heurigen. Frisch, leicht, unkompliziert. Aber halt auch oft: belanglos. Was viele nicht wissen: Diese Rebsorte hat sich in den letzten Jahren gewaltig weiterentwickelt. Und zwar richtig spannend. Immer mehr Winzer:innen – vor allem aus Österreich – interpretieren den Welschriesling neu. Mit mehr Tiefgang, klarer Handschrift und einem Fokus auf Qualität, wie man ihn früher kaum mit dieser Sorte verbunden hätte. 🔍 Was dich in diesem Artikel erwartet: 📍 Herkunft & Typizität des Welschrieslings 🥂 So schmeckt moderner Welschriesling 👨‍🌾 Unsere Lieblingswinzer & ihre Stilrichtungen 🚫 Warum Welschriesling nichts mit Riesling zu tun hat 🛒 Wo du die besten Weine bei 9Weine findest Herkunft und Typizität des Welschrieslings Die Ursprünge des Welschrieslings sind nicht eindeutig geklärt, doch vieles deutet auf Norditalien hin. In Österreich zählt er heute zu den bedeutendsten Weißweinsorten – und das mit gutem Grund. 🍇 Auf einen Blick – Welschriesling kompakt: Herkunft: Wahrscheinlich Norditalien, heute vor allem in Österreich verbreitet Anbaufläche: Rund 3.000 Hektar in Österreich – nach Grünem Veltliner die Nr. 2 unter den Weißweinen Typische Aromen: Grüner Apfel, Zitrus, weiße Blüten, frische Kräuternoten Charakter: Leicht, lebendig, mit knackiger Säure – perfekt als Sommerwein oder Speisenbegleiter Verwendung: Von trocken & frisch über DAC-Qualitäten bis zu edelsüßen Trockenbeerenauslesen So schmeckt moderner Welschriesling Vergiss alles, was du über Welschriesling zu wissen glaubst. Denn was heute in die Flasche kommt, hat mit den einfachen Weinen vergangener Tage nicht mehr viel gemeinsam. Der neue Welschriesling zeigt sich deutlich vielseitiger – frisch, glockenklar und oft richtig mineralisch. Je nach Herkunft und Ausbau reicht das Spektrum von unkompliziert-fruchtig bis hin zu elegant und tiefgründig. Manche Winzer:innen spielen bewusst mit längerer Reifezeit, Spontanvergärung oder Ausbau im großen Holz – und holen so eine aromatische Tiefe aus der Sorte, die viele überrascht. Typisch bleibt aber immer diese saftige, lebendige Säure. Sie macht den Welschriesling zu einem der spannendsten Speisenbegleiter überhaupt – von leichten Vorspeisen über Fisch bis zu Frühlingsgerichten oder asiatischer Küche. Unsere Lieblingswinzer: Welschriesling mit Handschrift Thomas Straka bringt die Sorte im Südburgenland auf eine neue Ebene – mit klarer Frucht, puristischem Stil und vibrierender Frische. Uwe Schiefer denkt den Welschriesling kantig, leise und tiefgründig – für alle, die Charakter im Glas suchen. Ernst Triebaumer zeigt, wie klassisch-elegant Welschriesling sein kann – fast schon burgundisch in der Stilistik. Vino Gross aus Slowenien bringt mit Lagen rund um Jeruzalem lebendige, präzise Weine mit echter Seele ins Spiel. Welschriesling ist kein Zweiter Der Name führt viele aufs Glatteis – aber Welschriesling hat mit Riesling rein gar nichts zu tun. Weder genetisch noch geschmacklich. Während Riesling oft mit Süße, Reife und Langlebigkeit assoziiert wird, steht Welschriesling für Leichtigkeit, Frische und Zugänglichkeit. Doch heute beweist die Sorte: Sie kann viel mehr. Besonders in kühlen Lagen oder auf kalkreichen Böden zeigt sich ein feines Spiel aus Frucht und Säure, das begeistert. Von DAC-Weinen bis Schaumwein – Welschriesling überrascht. Welschriesling bei 9Weine entdecken Wenn du jetzt Lust bekommen hast, Welschriesling mal neu kennenzulernen – du bist nicht allein. Bei 9Weine findest du eine kuratierte Auswahl: von Straka über Schiefer und Triebaumer und noch weitere Weingüter. Jeder Wein mit Persönlichkeit, jeder ein Statement für Qualität. Unser Tipp: Starte mit einem Probierpaket oder schnapp dir deine Favoriten – denn Welschriesling ist längst mehr als nur ein Sommerwein. 👉 Zur Welschriesling-Auswahl im Shop

2025-03-25T00:00:00+01:00 2025-03-25T00:00:00+01:00 https://www.neunweine.ch/de-CH/info/stories/fuenf-wege-eine-weinflasche-ohne-korkenzieher-zu-oeffnen 9Weine office@neunweine.com https://www.neunweine.ch/de-CH Weinflasche öffnen ohne Korkenzieher: 7 geniale Methoden Was tun, wenn der Korkenzieher fehlt und die Flasche keinen Schraubverschluss oder Glaskorken hat? Kein Grund zur Panik: In diesem Artikel zeigen wir dir 7 einfache, überraschend clevere Methoden, mit denen du deine Weinflasche auch ohne Öffner problemlos aufbekommst – unterhaltsam, effektiv und garantiert mit Aha-Effekt. Alle Tipps im Schnellüberblick: Mithilfe eines Schlüssels den Korken rausdrehen Flasche mit Nägeln öffnen Korken herausziehen mit Schrauben Mit dem Feuerzeug den Korken rausschießen lassen Mithilfe eines Schuhs herausklopfen Korken mit einem Löffel oder Holzkochlöffel in die Flasche drücken Korken mit einer Fahrradpumpe aus der Flasche pumpen Tipp 1: Mit einem Schlüssel den Korken rausdrehen In diesem Fall öffnet dein Schlüssel keine Tür, sondern deine Weinflasche. Setze ihn leicht schräg am Korken an, drücke ihn vorsichtig hinein und drehe gleichzeitig, bis er sich im Korken verankert hat. Danach kannst du den Korken langsam herausziehen – ganz wie mit einem Korkenzieher. Tipp 2: Nägel & Hammer – der Handwerker-Trick Drei bis vier Nägel, im Dreieck oder Viereck in den Korken geschlagen, reichen. Mit einer Zange oder einem Klauenhammer ziehst du sie samt Korken wieder heraus. Alternativ helfen auch zwei Nägel und Arbeitshandschuhe – oder eine Gabel, die du unter die Nagelköpfe hebelst. Tipp 3: Schraube & Zange als Korkenzieher-Ersatz Schraube leicht eindrehen, mit Zange oder Gabel vorsichtig wieder herausziehen – fertig. Fast wie mit einem Profi-Öffner. Achtung: langsam und mit Gefühl arbeiten! Tipp 4: Hitze nutzen – Feuerzeug oder Glätteisen Erwärme mit einem Stabfeuerzeug den Flaschenhals rund um den Korken. Durch den entstehenden Druck wird der Korken herausgeschoben. Funktioniert am besten mit Natur- oder Presskorken. Alternativ: Glätteisen erhitzen, an den Flaschenhals halten und warten – nach einigen Minuten hebt sich der Korken ganz von selbst. Tipp 5: Flasche mit einem Schuh öffnen Flasche in ein Handtuch wickeln, mit dem Boden in einen Schuh stecken und mehrfach gegen Wand oder Boden klopfen. Der Druck im Inneren drückt den Korken nach oben. Alternativ: zwischen die Oberschenkel klemmen und mit der Schuhsohle auf den Boden der Flasche klopfen. Tipp 6: Korken mit einem Löffel oder Kochlöffel reindrücken Geschmacklich nicht ideal, aber effektiv: Mit dem Griff eines Löffels oder Holzkochlöffels den Korken einfach in die Flasche drücken. Vorsicht: Wein kann dabei leicht spritzen. Tipp 7: Mit einer Fahrradpumpe den Korken rauspumpen Eine Standpumpe mit dünner Nadelspitze in den Korken drücken und vorsichtig Luft hineinpumpen. Der entstehende Druck lässt den Korken wie von selbst herausspringen – ein echter Wow-Effekt! Mit dem 9Weine Korkenzieher auf Nummer sicher gehen Oder du machst’s dir ganz einfach – mit einem unserer Korkenzieher. Noch besser: Du greifst gleich zu einem unserer Starter-Sets! Mit der 9Weine Rotwein Starter Box oder der 9Weine Weißwein Starter Box bekommst du nicht nur Wein, sondern auch einen Korkenzieher und zwei Weingläser gratis dazu. ;-) Und falls du dir das Öffnen ganz sparen willst: Natürlich findest du bei 9Weine auch jede Menge Weine mit praktischem Schraubverschluss. Einfach aufdrehen, einschenken, genießen. Folge 9Weine auf Social Media:

2025-03-25T00:00:00+01:00 2025-03-25T00:00:00+01:00 https://www.neunweine.ch/de-CH/info/stories/loeffel-in-die-sektflasche-was-an-diesen-wein-mythen-dran-ist 9Weine office@neunweine.com https://www.neunweine.ch/de-CH Die Party ist vorbei, aber die Sektflasche ist noch halb voll – zum Wegschütten viel zu schade! Ein altbekannter Tipp besagt, einen Löffel in den Flaschenhals zu stecken, um die Kohlensäure zu bewahren. Doch funktioniert dieser Trick tatsächlich? Der Mythos vom Löffel im Flaschenhals Viele glauben, dass ein Löffel im Flaschenhals verhindert, dass die Kohlensäure entweicht, und der Sekt somit länger frisch bleibt. Doch wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass dieser Effekt minimal ist und kaum einen Unterschied macht. Der Löffel-Trick ist daher eher ein Mythos als eine effektive Methode. Warum verliert Sekt seine Kohlensäure? Nach dem Öffnen einer Sektflasche entweicht der Überdruck, der zuvor das Kohlendioxid (CO₂) in der Flüssigkeit gehalten hat. Ohne diesen Druck beginnt das CO₂ langsam zu entweichen, wodurch der Sekt an Spritzigkeit verliert. Dieser Prozess kann durch Kälte verlangsamt werden, da sich Gase in kalten Flüssigkeiten besser lösen als in warmen. Die Perlage – also das schöne Prickeln – bleibt dadurch etwas länger erhalten. Was bringt der Silberlöffel wirklich? Ein Silberlöffel kann theoretisch etwas wärmere Luft aus dem Flaschenhals ableiten. Dadurch soll sich weniger CO₂ verflüchtigen. Der Effekt ist allerdings minimal und sehr kurzfristig. Wichtig: Der Löffel muss die Flüssigkeit berühren – nur reingesteckt bringt nichts. Und: Plastik oder Edelstahl helfen nicht – nur echtes Silber leitet Wärme gut genug. Was wirklich hilft Wenn du deinen Sekt nicht sofort austrinken möchtest (warum auch immer 🥂), gibt es im Grunde nur eine echte Möglichkeit, ihn etwas länger prickelnd zu halten: Sektverschluss verwenden: Spezielle Verschlüsse sorgen für einen gewissen Innendruck in der Flasche und helfen damit als einziges Mittel wirklich effektiv, die Kohlensäure länger zu bewahren. Sofort kühlen: Kälte verlangsamt das Entweichen des CO₂ – hilft also ein wenig, aber nur in Kombination mit einem Verschluss sinnvoll. Aufrecht lagern: Klar – so oder so notwendig, sonst läuft der Sekt schlicht aus. Einen messbaren Effekt auf die Frische hat das allerdings nicht. Unser Tipp: Sektverschluss drauf, ab in den Kühlschrank – oder einfach nochmal anstoßen und austrinken. 🍾😉 Unser Fazit Der Löffel im Flaschenhals ist ein charmanter, aber leider wenig wirksamer Trick. Wenn du deinen Sekt länger frisch genießen möchtest, greif lieber zu einem Sektverschluss, kühl die Flasche ordentlich – oder: Lade einfach nochmal Freunde ein und leer sie gemeinsam. 😉

2025-03-25T00:00:00+01:00 2025-03-25T00:00:00+01:00 https://www.neunweine.ch/de-CH/info/stories/5-tipps-so-mischst-du-den-perfekten-weissen-spritzer 9Weine office@neunweine.com https://www.neunweine.ch/de-CH Perfekter Spritzer: 5 Tipps für den echten G’spritzten (Spritzwein) Sommer, Sonne, Spritzer! 🍹 In Österreich ist er Kult, in Deutschland sagt man eher Spritzwein – gemeint ist aber dasselbe: ein erfrischender Mix aus Wein und Sodawasser. Und der hat’s drauf! Wir zeigen dir, wie du mit ein paar einfachen Tipps den perfekten G’spritzten zauberst – klassisch oder modern interpretiert. via GIPHY Was dich erwartet: Welcher Wein sich für Spritzer und Spritzwein am besten eignet Das ideale Mischverhältnis von Wein und Soda Worauf du bei der Temperatur achten solltest Warum weniger oft mehr ist – auch beim Deko-Wahnsinn Tipp 1: Der richtige Wein für deinen Spritzer Auch wenn’s "nur" ein Spritzer ist – der Wein macht den Unterschied. Also bitte keine 1€-Packerl ins Glas! Am besten eignen sich aromatische, junge Weißweine mit Frische und Säure: Welschriesling Grüner Veltliner Weißburgunder Sauvignon Blanc Chardonnay Muskateller Wiener Gemischter Satz Auch Rosé funktioniert wunderbar! Zum Beispiel der Rosé Cuvee 2020 vom Weingut Familie Strehn – trocken, frisch, saftig. Ideal für einen "Deluxe Spritzer". Tipp 2: Mischverhältnis beim Spritzer (oder Spritzwein) 1:1 ist das magische Verhältnis – also ein Teil Wein, ein Teil Soda. Wer’s leichter mag, kann natürlich etwas mehr Wasser nehmen. Aber alles unter 50 % Wein? Na bitte nicht! Tipp 3: Spritziges Sodawasser verwenden Ob du’s Spritzer oder Spritzwein nennst: Ohne ordentliches Soda wird’s nichts. Am besten prickelndes Sodawasser, gut gekühlt und direkt vor dem Servieren geöffnet. So bleibt’s schön spritzig! Tipp 4: Gut gekühlt schmeckt’s besser Wein und Wasser sollten beide gut gekühlt sein – ideal sind rund 6 °C. Wenn’s schnell gehen muss: 2–3 Eiswürfel sind okay, aber nicht übertreiben – sonst wird’s schnell verwässert. Tipp 5: Kein unnötiger Schnickschnack Ein echter Spritzer braucht nur zwei Zutaten: Wein und Wasser. Keine Zitrone, kein Lavendelsirup, kein Rosenblatt. Ein bisschen Eis ist okay – aber alles andere? Muss nicht sein. FAQ: Spritzer & Spritzwein – oft gefragt Was ist ein Spritzer? In Österreich ist das die klassische Mischung aus Weißwein und Sodawasser – bekannt als G’spritzter. In Deutschland spricht man eher von Spritzwein. Welcher Wein passt am besten für Spritzer? Junge, frische Weißweine mit lebendiger Säure – etwa Welschriesling, Grüner Veltliner oder Sauvignon Blanc. Auch Rosé ist eine tolle Wahl. Wie viel Soda gehört in den Spritzer? Ideales Mischverhältnis: 1:1. Wer’s leichter mag, nimmt mehr Soda – aber der Wein sollte trotzdem noch erkennbar bleiben. Unterschied zwischen Spritzer und Spritzwein? Eigentlich keiner – Spritzer ist der Begriff in Österreich, Spritzwein wird in Deutschland häufiger verwendet. Der Inhalt ist gleich: Wein + Wasser = Genuss. Also: Gläser bereitstellen, Wein kühlen – und den Sommer spritzig feiern! 🍷

2025-03-25T00:00:00+01:00 2025-03-25T00:00:00+01:00 https://www.neunweine.ch/de-CH/info/stories/wein-kalorien-eine-uebersicht-der-gaengigen-weinarten 9Weine office@neunweine.com https://www.neunweine.ch/de-CH Wie viele Kalorien hat Wein? Rotwein, Weißwein & Spritzer im Check Du willst Kalorien sparen, aber nicht auf dein Glas Wein verzichten? Dann bist du hier richtig. Wir zeigen dir, wie viele Kalorien in Wein wirklich stecken – von Rotwein über Weißwein bis zum Spritzer. Und: Was steckt eigentlich hinter dem Trend „Abnehmen mit Wein“? Wein & Diät – passt das zusammen? Wer auf Social Media unterwegs ist, hat es vielleicht schon gesehen: Fitness-Influencer:innen mit Yogamatte in der einen und einer Weinflasche in der anderen Hand. Klingt verrückt – aber eine Studie der Washington State University macht tatsächlich Hoffnung: Das im Rotwein enthaltene Antioxidans Resveratrol soll die Umwandlung von weißem in braunes Fettgewebe fördern – und das wird vom Körper leichter verbrannt. Aber Achtung: Die Studie wurde an Mäusen durchgeführt, und der Effekt ist nicht 1:1 auf den Menschen übertragbar. Außerdem enthält Wein nicht genug Resveratrol, um allein dadurch abzunehmen. Sprich: Wein ist kein Wundermittel – aber bewusster Genuss ist absolut erlaubt. Kaloriengehalt von Wein – eine Übersicht Wie viel Energie steckt nun wirklich im Glas? Hier findest du die durchschnittlichen Kalorienwerte pro 1/8 Liter (125 ml): Rotwein leicht: ca. 81 kcal Rotwein kräftig: ca. 98 kcal Weißwein trocken: ca. 90 kcal Weißwein lieblich/süß: ca. 120–125 kcal Sekt (trocken): ca. 85–95 kcal Weißer Spritzer: ca. 45 kcal Der Kaloriengehalt hängt von zwei Faktoren ab: dem Alkoholgehalt (Alkohol hat viele Kalorien!) und dem Restzuckergehalt (je süßer der Wein, desto mehr Kalorien). Leichte, trockene Weine und Spritzer schneiden daher besser ab als schwere, süße Tropfen. Kann man mit Wein abnehmen? Die Antwort ist ein charmantes: Jein. 🍷 In Maßen genossen, ist Wein mit etwa 80–120 kcal pro Glas eine „bewusste“ Kalorienquelle – vergleichbar mit einem Stück dunkler Schokolade. Wer beim Essen auf Balance achtet und sich bewegt, muss nicht auf sein Glas verzichten. Unser Tipp: Ein trockener Weißwein oder ein gut gekühlter Spritzer ist nicht nur kalorienärmer, sondern auch herrlich erfrischend – vor allem im Sommer. Wein trinken ohne schlechtes Gewissen Bei 9Weine findest du viele Weine mit praktischem Schraubverschluss – ideal für spontane Genussmomente. Und wenn du besonders leichte Weine suchst, helfen dir unsere Filteroptionen im Shop weiter. Unser Lieblingssatz dazu: „Wein hat gute Kalorien – verdammt gute!“ 😄 Die Autorin nippte genüsslich an einem Glas Château Mongravey Margaux 2014, während sie diesen Artikel verfasste. Und hatte dabei exakt null schlechtes Gewissen. Hinweis: Die Inhalte dieses Artikels dienen ausschließlich der Information und stellen keine medizinische Beratung dar. Wein ist ein alkoholisches Getränk und sollte stets verantwortungsvoll und in Maßen genossen werden. Gesundheitsbezogene Aussagen über alkoholhaltige Getränke sind laut EU-Recht nicht zulässig. Bei Fragen zur Ernährung oder Gesundheit wende dich bitte an medizinisches Fachpersonal.

2023-05-11T00:00:00+02:00 2023-05-11T00:00:00+02:00 https://www.neunweine.ch/de-CH/info/stories/weinexperte-werden-das-9weine-weinlexikon-fuehrt-dich-von-a 9Weine office@neunweine.com https://www.neunweine.ch/de-CH Unser Weinlexikon enthält eine umfassende Sammlung von Begriffen, die von A bis Z reichen und dir helfen werden, alles über Wein zu lernen. Wir haben alle wichtigen Informationen gesammelt, die du benötigst, um ein Weinexperte zu werden, von den verschiedenen Weinsorten und Weinregionen bis hin zu den Weinherstellungstechniken und Weinverkostungsmethoden. Wenn du ein Weinliebhaber mit wenig Weinkenntnissen bist, wird unser Weinlexikon für dich als Einführung in die Welt des Weins dienen. Es bietet eine umfassende Übersicht über die verschiedenen Weinsorten, Weinregionen und Weinherstellungstechniken. Dadurch kann es dir erleichtern, in die Welt des Weins einzusteigen. Weinliebhaber mit mittleren Weinkenntnissen können von unserem Weinlexikon profitieren, indem es ihnen detaillierte Informationen über bestimmte Weinsorten und Weinregionen bereitstellt. Somit kannst du dein Wissen vertiefen und die Feinheiten der Weinverkostung und -bewertung besser verstehen. Selbst für Weinliebhaber mit hohen Weinkenntnissen kann das Weinlexikon wertvoll sein, zB. es kann dir dabei helfen, seltene und besondere Weine zu identifizieren und somit das Sammeln und Entdecken von Weinen zu fördern. Ab sofort kannst du in unserem Weinlexikon nachschlagen, um dein Wissen über Wein zu vertiefen und dein Weinverkostungsfähigkeiten zu verbessern oder einfach erweitern. Viel Spaß dabei! A Aeration: Bezeichnet den Prozess des Belüftens von Wein zur Verbesserung des Geschmacks und der Aromen. Aftershave: Ein Begriff, der verwendet wird, um den Geschmack zu beschreiben, der im Mund nach dem Schlucken von Wein bleibt. Aged: Ein Wein, der für eine längere Zeit gelagert wurde, um die Geschmacks- und Aromaprofile zu verbessern. Aging: Der Prozess der Alterung von Wein durch Reifung und Lagerung in Fässern, Flaschen oder Tanks. Aglianico: Eine rote Rebsorte, die vor allem in Süditalien angebaut wird und kräftige, tanninreiche Weine hervorbringt. Alcohol by Volume (ABV): Der Alkoholgehalt eines Weins, der in Prozent ausgedrückt wird. Amarone: Ein italienischer Rotwein, der aus getrockneten Trauben hergestellt wird und einen hohen Alkohol- und Zuckergehalt aufweist. American Oak: Eine Art von Eichenholz, das oft zur Herstellung von Wein verwendet wird und charakteristische Aromen von Vanille und Kokosnuss aufweist. Amphora: Ein Gefäß aus Ton oder Terrakotta, das zur Lagerung oder Fermentation von Wein verwendet wird. Appellation d'Origine Contrôlée (AOC): Eine französische Bezeichnung für eine geschützte Herkunftsbezeichnung von Wein. B Barrique: Ein kleines Eichenfass (meistens 225 Liter), das zur Lagerung und Reifung von Wein verwendet wird. Beaujolais: Eine Region in Frankreich, die für ihre leichten und fruchtigen Rotweine aus der Gamay-Traube bekannt ist. Bitter: Ein Geschmackseindruck im Wein, der oft mit Gerbstoffen und/oder hohen Säuregehalten verbunden ist. Blanc de Blancs: Ein Weißwein, der ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt wird, im Gegensatz zu einem Blanc de Noirs, der aus roten Trauben hergestellt wird. Bordeaux: Eine der bekanntesten Weinregionen der Welt, die für ihre Rotweine aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc bekannt ist. Botrytis: Ein Edelschimmel, der auf Trauben wächst und die Herstellung von edelsüßen Weinen wie Sauternes und Trockenbeerenauslese ermöglicht. Bouquet: Ein Begriff, der verwendet wird, um die Gesamtheit der Aromen und Düfte zu beschreiben, die aus einem Wein hervorgehen. Brut: Eine Bezeichnung für trockene Schaumweine wie Champagner, die weniger als 15 Gramm Restzucker pro Liter enthalten. Burgunder: Eine Gruppe von Weinen aus Burgund, Frankreich, einschließlich Chardonnay-Weißweinen und Pinot Noir-Rotweinen. Böden: Die Böden, auf denen die Weinreben wachsen, können sich auf den Geschmack und die Qualität des Weins auswirken. Unterschiedliche Böden können unterschiedliche Mineralien und Nährstoffe enthalten, die den Wein beeinflussen. C Cabernet Sauvignon: Eine weltweit verbreitete rote Rebsorte, die für ihre Tanninstruktur und die Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Tabak und Eukalyptus bekannt ist. Chardonnay: Eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und für ihre breite Palette an Aromen, einschließlich grüner Äpfel, Zitrusfrüchten und Butter, bekannt ist. Chenin Blanc: Eine weiße Rebsorte, die in Frankreich, Südafrika und anderen Weinbauregionen angebaut wird und für ihre hohen Säure- und Aromenprofile bekannt ist. Chianti: Eine Region in der Toskana, Italien, die für ihren Rotwein aus der Sangiovese-Traube bekannt ist. Climate: Das Klima, in dem Weinreben wachsen, kann einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Qualität des Weins haben. Unterschiedliche Klimazonen können unterschiedliche Rebsorten begünstigen und so zu unterschiedlichen Geschmacksprofilen führen. Corked: Ein Begriff, der verwendet wird, um Wein zu beschreiben, der von einem Korkgeschmack betroffen ist, der durch eine fehlerhafte Flaschenabdichtung verursacht wird. Corton-Charlemagne: Eine der renommiertesten Weinlagen der Welt, die für ihren Chardonnay-Wein aus der Bourgogne bekannt ist. Crianza: Eine spanische Bezeichnung für einen Rotwein, der mindestens zwei Jahre alt ist, davon mindestens sechs Monate in Eichenfässern gereift ist. Crisp: Ein Begriff, der verwendet wird, um Weißweine zu beschreiben, die eine hohe Säure aufweisen. Cru: Eine französische Bezeichnung für eine Weinlage mit besonderer Qualität, die oft mit einem bestimmten Terroir oder Klima verbunden ist. Cuvée: Eine Cuvée bezeichnet eine Mischung aus verschiedenen Rebsorten oder Weinen. Oft wird eine Cuvée hergestellt, um die Eigenschaften mehrerer Weine zu kombinieren und so einen ausgewogeneren Geschmack zu erzielen. D Decanter: Ein Decanter oder Dekanter ist ein Gefäß, das zum Dekantieren von Wein verwendet wird. Das Dekantieren von Wein bedeutet, dass der Wein aus seiner ursprünglichen Flasche in einen Dekanter gegossen wird, um ihn von unerwünschten Ablagerungen wie Sedimenten zu trennen und ihn von Sauerstoff zu belüften, um seine Aromen zu entfalten. Delikatessen: Ein Begriff, der oft verwendet wird, um Weine zu beschreiben, die besonders raffiniert oder anspruchsvoll sind. Demi-Sec: Ein Begriff, der verwendet wird, um halbtrockene Weine zu beschreiben, die eine geringe Restsüße aufweisen. Dessertwein: Ein süßer Wein, der typischerweise nach dem Essen als Dessert serviert wird. Bekannte Sorten sind Portwein, Sherry und Sauternes. DOC: Abkürzung für "Denominazione di Origine Controllata", eine italienische Bezeichnung für Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung, die eine spezifische Herkunft und Herstellungsmethode erfordern. Domaine: Ein französischer Begriff für ein Weingut, auf dem Weinreben angebaut und Wein hergestellt werden. Dosage: Eine kleine Menge von Zucker und Wein, die während des Herstellungsprozesses von Champagner und anderen Schaumweinen hinzugefügt wird, um den Geschmack auszugleichen. Douro: Eine Region im Norden Portugals, die für ihren Portwein aus Trauben der Touriga Nacional bekannt ist. Dry: Ein Begriff, der verwendet wird, um Weine zu beschreiben, die keine oder nur sehr geringe Restsüße aufweisen. Düfte: Ein wichtiger Bestandteil des Weinverkostungserlebnisses sind die Aromen, die aus einem Wein wahrgenommen werden können. Düfte wie Beeren, Gewürze und Blumen können den Geschmack und die Qualität des Weins beeinflussen. Durif: Eine rote Traubensorte, die auch als Petit Verdot bekannt ist und oft als Cuvée-Wein verwendet wird, um Farbe und Tannine zu liefern. E Eiche: Ein Holz, das häufig zur Herstellung von Weinfässern verwendet wird. Eichenfässer können dem Wein Aromen wie Vanille und Toast hinzufügen. Eiswein: Ein süßer Wein, der aus Trauben hergestellt wird, die bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt geerntet werden. Eiswein ist aufgrund des schwierigen Ernte- und Herstellungsprozesses selten und teuer. En Primeur: Ein Begriff, der sich auf den Kauf von Wein bezieht, bevor er offiziell veröffentlicht wird. Käufer können En Primeur nutzen, um Weine zu einem niedrigeren Preis zu kaufen, bevor der Wein auf dem Markt erhältlich ist. Ernte: Der Zeitpunkt, zu dem Trauben geerntet werden, um Wein herzustellen. Die Erntezeit hängt von der Reife der Trauben und den Wetterbedingungen ab. Erzeugerabfüllung: Erzeugerabfüllung ist ein Begriff, der verwendet wird, um Weine zu beschreiben, die von einem Winzer auf seinem eigenen Weingut produziert, abgefüllt und vermarktet werden. Extraktion: Der Prozess, bei dem Farbe, Aromen und Tannine aus der Haut und den Kernen der Trauben extrahiert werden, um den Wein zu beeinflussen. Ewiger Wein: Ein Begriff, der sich auf bestimmte Weine bezieht, die in der Lage sind, über einen längeren Zeitraum ohne Qualitätsverlust gelagert werden können. Exklusivität: Ein Begriff, der sich auf Weine bezieht, die nur in begrenzter Menge produziert werden und oft nur an ausgewählte Kunden verkauft werden. Export: Der Prozess, bei dem Wein aus einem Land in ein anderes exportiert wird, um verkauft zu werden. Extra Brut: Ein Begriff, der verwendet wird, um Weine zu beschreiben, die sehr trocken sind und eine sehr geringe Restsüße aufweisen. Essigstich: Ein unerwünschter Geschmack oder Geruch, der in Wein auftritt, wenn er in Kontakt mit Luft kommt und oxidieren oder sauer werden kann. F Fass: Das Fass ist ein wichtiges Werkzeug in der Weinherstellung. Es dient zur Lagerung, Reifung und Transport von Wein. Fassreifung: Ein Prozess, bei dem Wein in Fässern gelagert wird, um zusätzliche Aromen und Textur zu entwickeln. Finesse: Ein Begriff, der sich auf die Eleganz und Raffinesse eines Weines bezieht, insbesondere auf die Art und Weise, wie seine Komponenten harmonisch zusammenwirken. Filtration: Ein Prozess, bei dem Wein durch ein Filtermedium gepresst wird, um unerwünschte Partikel wie Hefe oder Trub zu entfernen. Flaschengärung: Ein Prozess, bei dem der Wein in der Flasche reift und Kohlendioxid produziert, das in der Flasche eingeschlossen wird, um eine natürliche Kohlensäure zu erzeugen. Flaschenreifung: Ein Prozess, bei dem der Wein in der Flasche reift, um seine Aromen, Textur und Komplexität zu entwickeln. Fumé Blanc: Ein Weißwein aus Sauvignon Blanc-Trauben, der in Eichenfässern gereift ist und eine rauchige Note aufweist. Fruchtig: Ein Begriff, der verwendet wird, um einen Wein mit reichhaltigen und fruchtigen Aromen zu beschreiben, die an Beeren, Zitrusfrüchte oder Tropenfrüchte erinnern können. Fülle: Ein Begriff, der sich auf die Dichte und Schwere eines Weins bezieht, insbesondere auf seinen Körper und seine Textur. Farbstoff: Ein Stoff, der zum Wein hinzugefügt wird, um seine Farbe zu verbessern oder zu stabilisieren. Fassprobe: Eine Verkostung von Wein, die direkt aus dem Fass genommen wird, um den Geschmack und die Entwicklung des Weins während des Reifungsprozesses zu beurteilen. G Gewürztraminer: Eine Weißweinsorte mit einem intensiven und würzigen Aroma, die in der Regel aus dem Elsass stammt. Grüner Veltliner: Eine österreichische Weißweinsorte, die für ihre lebhafte Säure und fruchtigen Aromen bekannt ist. Gärung: Ein natürlicher Prozess, bei dem Hefe den Zucker im Traubensaft in Alkohol und Kohlendioxid umwandelt. Gärung im Tank: Eine Gärungsmethode, bei der Wein in Edelstahltanks fermentiert wird, um eine frische und fruchtige Aromatik zu erhalten. Grand Cru: Ein Begriff, der in Frankreich für die besten Weinberge verwendet wird und häufig für die höchste Qualität in der Weinherstellung steht. Garrafeira: Ein portugiesischer Rotwein, der traditionell für längere Zeit in großen Garrafeiras (Glasballons) gelagert wurde, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Gutsabfüllung: Ein Begriff, der darauf hinweist, dass ein Wein direkt vom Weingut abgefüllt wurde. Gobelet: Eine traditionelle Art des Weinbaus, bei der die Reben nicht an Drähten oder Stäben befestigt sind, sondern frei in einer Kugelform wachsen. Geschmack: Ein subjektives Empfinden, das die verschiedenen Geschmackskomponenten eines Weins beschreibt, wie z.B. Süße, Säure, Bitterkeit und Umami. Geruch: Die Aromen, die aus einem Wein entweichen, wenn er geschwenkt oder in ein Glas gegossen wird. H Hauts-de-Seine: Ein Weinbaugebiet in der Nähe von Paris, das für seine Rotweine bekannt ist. Hektar: Eine Maßeinheit für Fläche, die oft in der Weinherstellung verwendet wird, um die Größe eines Weinbergs zu beschreiben. Herkunftsbezeichnung: Ein System, das die geografische Herkunft eines Weins regelt und sicherstellt, dass er bestimmten Standards entspricht. Hefe: Ein mikroskopisch kleiner Pilz, der während der Gärung Zucker in Alkohol und Kohlendioxid umwandelt. Holzfass: Ein Fass, das aus Holz hergestellt wird und zur Lagerung und Reifung von Wein verwendet wird. Holznote: Aromen, die einem Wein während der Fassreifung zugesetzt wurden und an Holz erinnern, wie z.B. Vanille, Karamell oder Röstaromen. Halbtrocken: Ein Weinstil mit einem Restzuckergehalt, der zwischen trocken und halbsüß liegt. Hefeausbau: Ein Prozess, bei dem der Wein auf seiner Hefe (Hefesatz) in Kontakt bleibt, um zusätzliche Aromen und Textur zu entwickeln. Hanglage: Eine Neigung, auf der sich ein Weinberg befindet, die den Anbau von Weinreben begünstigt. I Inox: Bezeichnung für Edelstahl, der in der Weinherstellung zur Gärung oder Lagerung des Weins eingesetzt wird. Isinglass: Substanz aus Fischblasen, die zur Klärung des Weins eingesetzt wird. Irrigation: Bewässerung der Reben, um den Ertrag zu erhöhen oder bei Trockenheit den Fortbestand der Reben zu sichern. Inversion: Bezeichnung für die Umkehrung der Zuckerzusammensetzung im Traubenmost durch Enzyme oder Erhitzung. International Style: Stilrichtung in der Weinherstellung, die auf einen weichen, fruchtigen und zugänglichen Wein abzielt. J Jaboulet: Weingut in der französischen Rhône-Region, das für seine hochwertigen Rotweine bekannt ist. Jacquère: Weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der französischen Savoie-Region angebaut wird. Jéroboam: Große Weinflasche mit einem Fassungsvermögen von drei Litern. Jurançon: AOC-Weinbaugebiet im Südwesten Frankreichs, das für seine süßen Weißweine bekannt ist. Jura: Weinbauregion im Osten Frankreichs, die für ihre charaktervollen Weine aus autochthonen Rebsorten wie Savagnin und Trousseau bekannt ist. K Kabinett: Bezeichnung für eine Prädikatsweinkategorie in Deutschland, die die niedrigste Qualitätsstufe darstellt. Kalkstein: Bodenart, die in einigen Weinbaugebieten vorkommt und sich auf den Geschmack des Weins auswirkt. Kellerei: Ort, an dem Wein produziert und gelagert wird. Kork: Naturprodukt, das zur Verschluss von Weinflaschen verwendet wird. Kühlschranktemperatur: Bezeichnung für die empfohlene Serviertemperatur von Weißwein. Kupplung: Mechanismus, mit dem Weinflaschen vom Korken befreit werden können. Körper: Geschmacksmerkmal von Wein, das die Textur, Dichte und Vollmundigkeit des Weins beschreibt. Kräftig: Beschreibung eines Weins mit einem intensiven und starken Geschmack. L Lagerfähigkeit: Dauer, für die ein Wein gelagert werden kann, bevor er seinen Höhepunkt erreicht. Lagenwein: Bezeichnung für einen Wein, der aus Trauben einer bestimmten Weinbergslage stammt. Langlebigkeit: Eigenschaft von Wein, lange gelagert werden zu können, ohne an Qualität zu verlieren. Leicht: Beschreibung eines Weins mit geringem Alkoholgehalt und wenig Tanninen. Lese: Zeitraum, in dem die Trauben von den Rebstöcken geerntet werden. Löss: Bodenart, die in einigen Weinbaugebieten vorkommt und sich auf den Geschmack des Weins auswirkt. Landwein: Wein, der in bestimmten Regionen hergestellt wird und bestimmten Vorschriften entspricht. Laube: Die über dem Weinberg angebrachten Traubenpflanzen, die die Trauben vor Sonneneinstrahlung schützen sollen. Lees: Ablagerungen, die sich während der Gärung am Boden des Weinbehälters bilden und den Wein geschmacklich beeinflussen können. Likörwein: Wein, der durch Zugabe von Alkohol und Zucker versüßt wurde. Loire: Weinbauregion in Frankreich, die für ihre Weißweine aus Sauvignon Blanc und Chenin Blanc bekannt ist. Lebkuchenaromen: Geschmacks- und Geruchsnoten in einem Wein, die an Lebkuchen erinnern. M: Malolaktische Gärung - Bei der malolaktischen Gärung wird die schärfere Apfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt. Merlot - Eine Rotweinsorte, die vor allem in Bordeaux angebaut wird und bekannt für ihren weichen, fruchtigen Geschmack ist. Methode Champenoise - Eine traditionelle Methode zur Herstellung von Schaumweinen, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Müller-Thurgau - Eine Weißweinsorte, die sich durch ihren fruchtigen und frischen Geschmack auszeichnet. N: Nebbiolo - Eine Rotweinsorte aus dem Piemont in Italien, die für ihren hohen Tanningehalt und ihren charakteristischen Geschmack nach Kirschen und Lakritze bekannt ist. Negroamaro - Eine Rotweinsorte aus Süditalien, die für ihren dunklen, kräftigen Geschmack und ihre Fähigkeit, in der Hitze zu gedeihen, bekannt ist. Nero d'Avola - Eine Rotweinsorte aus Sizilien, die für ihren vollmundigen Geschmack nach roten Früchten und Gewürzen bekannt ist. Nouveau - Ein junges, fruchtiges Weinprodukt, das kurz nach der Weinlese auf den Markt kommt und idealerweise innerhalb weniger Monate nach der Abfüllung getrunken werden sollte. Nebenprodukt - Eine Bezeichnung für einen Wein, der zwar nicht das Zielprodukt einer Ernte ist, aber dennoch in begrenzten Mengen produziert wird. Ein Beispiel hierfür ist der Verjus, der aus unreifen Trauben gewonnen wird und in der Küche als Säuerungsmittel verwendet werden kann. O Oechsle-Grad: Maßeinheit für den Zuckergehalt in Most oder Trauben. Orange Wine: Weißwein, der auf die gleiche Weise wie Rotwein hergestellt wird, indem man die Trauben zusammen mit den Schalen vergärt. Oxidation: Veränderung von Wein durch Kontakt mit Sauerstoff, was zu einem Farb- und Geschmacksverlust führen kann. Off-Dry: Bezieht sich auf einen Wein mit einer leichten Süße, aber nicht so süß wie ein Dessertwein. Oaky: Geschmacks- und Aromaeigenschaft, die von der Verwendung von Eichenfässern während der Reifung des Weins stammt. Old Vines: Bezieht sich auf Weinreben, die seit vielen Jahren im Boden wurzeln und oft eine höhere Konzentration an Aromen und Tanninen aufweisen. Organic Wine: Wein, der ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden oder Düngemitteln hergestellt wird. P Pet-Nat: Kurz für Pétillant Naturel, eine Methode zur Herstellung von prickelndem Wein durch Abfüllung des Weins, bevor die Gärung vollständig abgeschlossen ist. Petit Verdot: Eine rote Rebsorte, die oft in Bordeaux-Weinen verwendet wird und für ihre intensive Farbe und Tannine bekannt ist. Pinotage: Eine rote Rebsorte, die in Südafrika angebaut wird und oft zu schweren, würzigen Weinen führt. Prosecco: Ein italienischer Schaumwein, der aus der Glera-Traube hergestellt wird. Phylloxera: Eine Reblaus, die im späten 19. Jahrhundert große Teile der europäischen Weinberge zerstört hat. Pinot Noir: Eine rote Rebsorte, die für ihre feinen Aromen und leichte Farbe bekannt ist und in vielen Weinregionen der Welt angebaut wird. Prädikatswein: Ein Qualitätswein in Deutschland, der nach strengen Regeln hergestellt werden muss und je nach Zuckergehalt in verschiedene Kategorien eingeteilt wird. Premier Cru: Ein Begriff aus dem Burgund, der einen Weinberg oder ein Weingut von hoher Qualität bezeichnet. Prosecco: Ein italienischer Schaumwein, der meist aus der Glera-Traube hergestellt wird und in der Regel weniger sprudelnd als Champagner ist. Punt: Eine Vertiefung in der Unterseite einer Weinflasche, die während des Blasprozesses entsteht und oft als Indikator für die Qualität des Weins angesehen wird. Punktebewertung: Ein Bewertungssystem für Weine, das auf einer Skala von 50 bis 100 Punkten basiert und von vielen Weinpublikationen und -kritikern verwendet wird, um Weine zu bewerten. Q Qualitätswein: Ein Qualitätswein ist ein Wein, der aus einem bestimmten Anbaugebiet stammt und bestimmte Qualitätsstandards erfüllt. Quinta: Ein portugiesischer Begriff für ein Weingut oder einen Weinberg, insbesondere für Portwein-Produzenten. Querlage: Eine spezielle Lage innerhalb eines Weinbergs, in der die Reben entlang der Hänge quer zur Hangrichtung gepflanzt werden. Dies kann eine höhere Bodenvielfalt und bessere Reifungsbedingungen für die Trauben bieten. R Rarität: Ein Wein, von dem nur sehr wenige Flaschen produziert wurden und/oder der aufgrund bestimmter Eigenschaften wie Alterungspotential oder besonderer Geschmacksprofile sehr begehrt ist. Rebsorte: Eine Pflanzenart, aus der Wein hergestellt wird, wie zum Beispiel Chardonnay, Pinot Noir oder Cabernet Sauvignon. Riesling: Eine weiße Rebsorte, die besonders in Deutschland angebaut wird und für ihre Säure und Aromen von Pfirsich und Apfel bekannt ist. Rebsorte: Eine spezifische Weintraubenart, aus der Wein hergestellt wird. Die Wahl der Rebsorte kann einen großen Einfluss auf den Geschmack und Charakter des Weins haben. Récolte: Der Erntezeitpunkt für Weintrauben. Restsüße: Der Anteil an nicht vergorenem Zucker, der im Wein verbleibt und einen süßen Geschmack verleiht. Riesling: Eine bekannte Weißweinsorte, die vor allem in Deutschland angebaut wird. Riesling-Weine können von trocken bis süß reichen und sind für ihre fruchtigen Aromen und Säure bekannt. Rotwein: Eine Kategorie von Weinen, die aus roten Trauben hergestellt werden. Rotweine können von leicht und fruchtig bis schwer und tanninhaltig variieren. Rotwein: Eine Weinart, die aus roten Trauben hergestellt wird, wobei die Schalen der Trauben während der Gärung in Kontakt mit dem Most bleiben, um Farbe und Tannine zu extrahieren. Rosé: Eine Art von Wein, die oft aus einer Kombination von roten und weißen Trauben hergestellt wird. Rosé-Weine sind oft fruchtig und erfrischend. Reserva: Ein spanischer Wein, der mindestens drei Jahre in Eichenfässern und Flaschen gereift ist. Dies gibt ihm eine tiefere Farbe und Geschmacksintensität. Rancio: Ein in Südfrankreich und Spanien hergestellter Wein, der absichtlich oxidiert wird, um einen nussigen, sherryähnlichen Geschmack zu erhalten. Roussanne: Eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Frankreich und den USA angebaut wird. Roussanne-Weine sind bekannt für ihre fruchtigen und floralen Aromen sowie ihre Fähigkeit, in Eichenfässern zu altern. Rheingau: Eine Weinregion in Deutschland, die bekannt ist für ihre Riesling-Weine von hoher Qualität. Rivaner: Eine weiße Rebsorte, die auch als Müller-Thurgau bekannt ist und hauptsächlich in Deutschland angebaut wird. Rivaner-Weine sind oft frisch und fruchtig. Rutherford: Eine Region im Napa Valley in Kalifornien, die für ihre Cabernet Sauvignon-Weine bekannt ist. Ruländer: Eine weiße Rebsorte, die auch als Pinot Gris oder Grauburgunder bekannt ist, und insbesondere in Deutschland, Frankreich und Italien angebaut wird. Der Wein hat eine hellgelbe bis bronzefarbene Farbe und einen vollen Körper mit Aromen von Birne und Apfel. S Sommelier: Ein professioneller Weinkenner, der normalerweise in Restaurants oder Weinbars arbeitet und sich auf die Zusammenstellung von Weinlisten und die Empfehlung von Weinen spezialisiert hat. Säure: Ein wichtiger Bestandteil von Wein, der ihm Frische und Struktur verleiht. Die Säure wird von den Trauben und der Weinführung beeinflusst. Sekt: Ein Wein mit Kohlensäure, der normalerweise durch Gärung in der Flasche oder durch die Zugabe von Kohlendioxid hergestellt wird. Süßwein: Ein Wein mit einem höheren Restzuckergehalt, der normalerweise als Dessertwein getrunken wird. Sulfite: Ein Konservierungsmittel, das häufig in Wein verwendet wird, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern und den Wein frisch zu halten. Sulfite können jedoch bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen. Sommelier-Messer: Ein spezielles Messer, das von Sommeliers verwendet wird, um Weinflaschen zu öffnen. Saignée: Ein Prozess, bei dem einige der Trauben vor der Gärung von Rotwein entfernt werden, um eine hellere Farbe und eine höhere Konzentration an Aromen und Geschmacksstoffen zu erzielen. T Terroir: Ein französischer Begriff, der sich auf die einzigartigen Klima-, Boden- und Umweltbedingungen bezieht, die den Anbau von Weintrauben in einer bestimmten Region beeinflussen und den Charakter und Geschmack des Weins prägen. Tannine: Eine natürliche Verbindung, die in den Traubenschalen, Stielen und Kernen vorkommt und dem Wein eine bittere Note verleiht. Tannine sind ein wichtiger Bestandteil von Rotweinen, da sie dazu beitragen, dass der Wein altert und reift. Trocken - bezieht sich auf einen Wein, der keinen Restzucker enthält und als nicht süß gilt. Trübung - kann durch Schwebstoffe wie Hefezellen, Proteine oder Tannine im Wein entstehen. Tafelwein - ist ein einfacher Wein, der aus bestimmten Regionen stammt und keine Qualitätsstufe hat. Tempranillo - ist eine rote Traubensorte, die hauptsächlich in Spanien angebaut wird und einen würzigen und fruchtigen Wein hervorbringt. Terpen - ist ein aromatischer Stoff, der in einigen Traubensorten vorkommt und Noten von Zitrusfrüchten, Blumen und Gewürzen im Wein erzeugt. Trester - bezeichnet die festen Rückstände, die nach dem Pressen der Trauben übrig bleiben und oft als Tierfutter oder Brennstoff verwendet werden. Torrefaction - ist eine Technik, bei der Weinfässer über Feuer geröstet werden, um dem Wein eine zusätzliche Rauch- oder Vanillenote zu verleihen. Tresterbrand - ist ein Brand aus dem vergorenen Trester von Weintrauben und wird oft als Digestif oder Zutat in Cocktails verwendet. U Ungefiltert: Ein Wein, der nicht durch Filtern von Schwebeteilchen oder Hefen gereinigt wurde. Ungefilterte Weine können ein intensiveres Aroma und Geschmack haben. Unterlage: Die Wurzelstöcke auf die die Reben gepfropft werden, um sie vor Reblausbefall zu schützen. Die Unterlage kann die Eigenschaften des Bodens und des Klimas beeinflussen und somit den Geschmack des Weins. Unreif: Ein Wein, der noch nicht seine optimale Reife erreicht hat und dadurch noch nicht alle Aromen und Geschmacksnoten entwickelt hat. Uva: Das spanische und italienische Wort für Traube. Ugni Blanc: Eine Weißweinrebsorte, die häufig in der Cognac- und Armagnac-Produktion verwendet wird. Sie hat eine hohe Säure und wird auch zur Herstellung von trockenen Weißweinen und Schaumweinen verwendet. Umami: Eine Geschmacksrichtung, die als "fleischig" oder "herzhaft" beschrieben wird. Es kann in einigen Weinen, insbesondere in reifen Rotweinen, gefunden werden. V Vendange tardive: Eine französische Bezeichnung für späte Lese, bei der Trauben länger am Stock bleiben, um eine höhere Konzentration von Aromen und Zucker zu erreichen. Verkostung: Eine systematische Methode, um Wein zu beurteilen und zu bewerten. Es beinhaltet in der Regel Betrachtung, Geruch und Geschmack von Wein, um seine Qualitäten zu bewerten. Vermentino: Eine Weißweinrebsorte, die hauptsächlich in Italien und Frankreich angebaut wird. Es produziert einen trockenen, mineralischen und duftenden Wein. Verjus: Ein saurer Saft, der aus unreifen Trauben hergestellt wird und als Zutat zum Würzen von Speisen oder zum Entkalken von Pfannen verwendet wird. Verschnitt: Eine Mischung aus verschiedenen Weinen, um einen bestimmten Geschmack, Aroma und Stil zu erreichen. Vigneron: Ein Weinbauer, der Trauben anbaut und Wein herstellt. Vinifizierung: Der Prozess der Weinherstellung von der Weinlese bis zur Abfüllung. Vintage: Das Jahr, in dem die Trauben für einen Wein geerntet wurden. In der Regel wird ein Jahrgang auf dem Etikett angegeben, um anzuzeigen, dass alle Trauben für diesen Wein in diesem Jahr geerntet wurden. Vinometer: Ein Instrument zur Messung des Alkoholgehalts von Wein. Vitis vinifera: Die Hauptweinrebe, die für die Produktion von Wein verwendet wird. Es ist eine spezielle Rebsorte, die für ihren hohen Zuckergehalt und ihren reichen Aromen bekannt ist. Volatile Säure: Eine Säure, die in Wein vorkommt und die als Essigsäure bekannt ist. Ein zu hoher Anteil an flüchtigen Säuren kann ein Zeichen für schlechte Weinbereitung oder unsaubere Weinherstellungstechniken sein. W Weißwein: Wein, der aus weißen Trauben gewonnen wird. Weinberg: Eine Anbaufläche für Weinreben. Weinkeller: Ein Raum, in dem Wein gelagert wird, um seine Qualität zu verbessern. Weinglas: Ein spezielles Glas, das für das Verkosten von Wein verwendet wird. Weinbrand: Ein alkoholisches Getränk, das aus destilliertem Wein hergestellt wird. Weinjahrgang: Das Jahr, in dem die Trauben für den Wein geerntet wurden. Weinbau: Die Kunst und Wissenschaft des Weinanbaus. Weinberg: Ein Anbaugebiet für Weintrauben. Weingut: Eine Einrichtung, die Wein herstellt. Weinlese: Die Ernte der Weintrauben. Weinprobe: Eine Verkostung von verschiedenen Weinen, um sie zu vergleichen und zu bewerten. Weinbau: Die Kunst des Weinanbaus. Weinkeller: Ein Ort, an dem Wein gelagert wird. Weindegustation: Eine systematische Weinverkostung. Weinrebe: Eine Pflanze, die Weintrauben produziert. Weinjahrgang: Das Jahr, in dem der Wein produziert wurde. Weinkultur: Die Geschichte und Tradition des Weinanbaus. Winzer: Eine Person, die Wein produziert. Württemberger: Ein Weinbaugebiet in Deutschland, das für seine frischen Weißweine und fruchtigen Rotweine bekannt ist. X Xarel-lo: Eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der katalanischen Region Spaniens angebaut wird und ein wichtiger Bestandteil des Cava ist. Xinomavro: Eine rote Rebsorte aus Griechenland, die hauptsächlich in der Region Makedonien angebaut wird und als "König der griechischen Reben" gilt. Xynomavro: Eine weitere Schreibweise für die Rebsorte Xinomavro. Z Zibibbo: Eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich auf der italienischen Insel Sizilien angebaut wird. Zinfandel: Eine rote Rebsorte, die vor allem in Kalifornien und anderen Teilen der USA angebaut wird. Der Zinfandel erzeugt kräftige, würzige Rotweine. Zonin: Ein italienisches Weingut, das seit 1821 in Familienbesitz ist und eine Vielzahl von Weinen aus verschiedenen Regionen Italiens produziert. Zweitwein: Ein Wein, der von einem Weingut produziert wird und nicht die höchste Qualitätseinstufung erhält. Zweitweine sind in der Regel erschwinglicher als Erstweine und bieten trotzdem eine gute Qualität. Zibärtle: Eine traditionelle Obstsorte aus den Alpen, aus der ein aromatischer Schnaps hergestellt wird. Zeolithe: Ein Mineral, das zur Klärung von Wein verwendet wird. Zeolithe binden unerwünschte Stoffe im Wein und sorgen so für eine klarere, stabilere Flüssigkeit. Zeller Schwarze Katz: Eine Weinlage an der Mosel in Deutschland, die bekannt ist für ihre Riesling-Weine. Der Name stammt von einer Legende über eine schwarze Katze, die einem Winzer Glück brachte. Zuckergehalt: Der Zuckergehalt im Wein hat großen Einfluss auf Geschmack, Alkoholgehalt und Konsistenz des Weins. Je höher der Zuckergehalt, desto süßer ist der Wein. Zisterzienser: Eine religiöse Gemeinschaft, die im Mittelalter viele europäische Weinregionen besiedelte und einen großen Beitrag zur Weinproduktion leistete. Zephirin: Eine französische Weinsorte, die in der südlichen Rhône angebaut wird. Die Weine sind fruchtig und gehaltvoll und werden oft als Alternative zu teureren Rhône-Weinen angeboten. Wir haben unser Bestes getan, um sicherzustellen, dass alle Einträge in unserem Weinlexikon klar und verständlich sind, sodass auch Weinliebhaber mit wenig Erfahrung leicht nachvollziehen können, worum es geht. Wir sind sicher, dass unser Weinlexikon dir etwas weiter geholfen hat, dein Wissen und Verständnis von Wein zu verbessern. Die beste Übung ist allerdings, bewusster und öfter Wein zu trinken!

2022-08-25T00:00:00+02:00 2022-08-25T00:00:00+02:00 https://www.neunweine.ch/de-CH/info/stories/ein-sommerhit-chandon-garden-spritz 9Weine office@neunweine.com https://www.neunweine.ch/de-CH CHANDON Garden Spritz ist die perfekte Vermählung von Schaumwein und einem handgefertigten Bitterorangen-Likör, für den sonnengereiften Valencia-Orangen, erlesene Kräuter und ausgewählte Gewürze verwendet werden. Als Sommerdrink kannst du den Spritzer einfach nicht lassen. Im Garten oder am Strand, mit Freunden oder mit dem Partner ist dieser Drink ein Genuss, auf dem du im Sommer nicht verzichten solltest. Wobei, come on, ein Spritz geht sowieso immer. Aber du kennst das ja, wie viel Aufwand ein klassischer Spritz macht? Du benötigst eine Flasche Prosecco, Orangenlikör, Sodawasser, eine frische Orange und natürlich Zeit. Falls du das Ganze dann noch mit anderen Zutaten aufpeppen möchtest, wird es kompliziert. Also fast schon anstrengend … Stell dir ein Picknick vor, bei dem du die komplette Zutatenliste dabei hast und jeden einzelnen Drink selber mixen musst. Da kann schon mal eine Zeit vergehen, bis du dein Glas fertig in Händen hältst. Vielleicht magst du gar nicht so lange warten. Der servierfertige Spritz für Lebensgenießer Der Sommerdrink von Chandon Argentina ist die perfekte Lösung für deine Lust auf Schaumwein mit Geschmack. Wie geht das? Du hast Lust auf einen Spritz und auf deinem Tisch in Garden steht eine Flasche CHANDON Garden Spritz? Flasche aufmachen, den Inhalt ins Glas geben, etwas Eis dazu, riechen, trinken und deinen Sommertag genießen! CHANDON Garden Spritz allein ist schon perfekt und servierfertig. Du brauchst nicht lange, um mit deinen Freunden sofort zu genießen. Am besten servierst du ihn einfach auf Eis. Wenn du Zeit und Lust hast, lässt sich CHANDON Garden Spritz nach Belieben garnieren. Wir empfehlen Orangen, Rosmarin und Minze. Woraus besteht CHANDON Garden Spritz? Dabei handelt es sich um eine Komposition aus argentinischen Schaumwein der Region Mendoza und Orangenlikör. Der ultimative Sommerdrink besteht aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Semillon-Trauben und wird mit Orangen aus Valencia verfeinert. Chandon-Kellermeisterin Ana Paula Bartolucci hat einen balancierten Drink erstellt, mit einer dezenten und harmonischen Süße-Bitterkeit, die wunderbar in den Sommer passt. Man sagt, dass es 4 Jahre und mehr als 64 Versuchen dauerte, um diese Balance zwischen Schaumwein und Likör zu erreichen. Mit welchen Speisen kannst du CHANDON Garden Spritz gut kombinieren? Garden Spritz ist geeignet als Aperitif und passt hervorragend zu würzigen asiatischen Speisen, Sushi und Sashimi, Cheddar Käse, exotischen Trockenfrüchten und Nüssen. Diese Blogbeiträge könnten dich auch interessieren: 5 Tipps: So mischst du den perfekten weißen Spritzer Woher kommen die Perlen im Champagner? Die 5 besten Sommergetränke mit Wein Der Spritzer - Österreichs beliebtester Longdrink

2022-05-10T00:00:00+02:00 2022-05-10T00:00:00+02:00 https://www.neunweine.ch/de-CH/info/stories/chateau-de-berne-rose-wie-aus-dem-bilderbuch 9Weine office@neunweine.com https://www.neunweine.ch/de-CH Roséwein gehört zur Provence, wie der Glühwein zur Winterzeit - einfach unzertrennlich! Genau so unzertrennlich ist auch die Geschichte des heutigen Château de Bernes und die von der Trendregion im Süden Frankreichs. Aber alles der Reihe nach… Ursprung des Châteaus reicht zurück bis ins römische Reich Bio-organische Roséweine auf 175 Hektar Anbaufläche Fünf Sterne Hotel mit Michelin Hauben Restaurant Frische, fruchtige Sommerweine aus der Côtes des Provence Von den Römern bis heute Die Wurzeln des Château de Bernes reichen zurück bis ins römische Reich, als das Weingut an der Aurelischen Straße lag, einer Römerstraße, die Italien mit der iberischen Halbinsel verband. Das Gut war Dreh und Angelpunkt für den Weinhandel entlang des Weges, da man dort etliche Amorphen auffand. Im Laufe der Zeit wechselte das Château seine Besitzer etliche Male. So wurde es im 12. Jahrhundert von Raymond V., dem damaligen Grafen von Toulouse, an Bernard de Clervaux, dem Gründer des Zisterzienserorden, vererbt, allerdings wurde es 1307 vom französischen König Philippe le Bel konfisziert. Schließlich stand der Betrieb für knapp 500 Jahre still, bis es im 19. Jahrhundert von einem ehemaligen Kapitän gekauft, modernisiert und erweitert wurde. Schließlich landete das Château de Berne in den Händen des aktuellen Besitzers, einem britischen Geschäftsmann, der das Weingut 2007 erwarb und auf den neuesten Stand brachte. Weinbau im Château de Berne Eben dieser Besitzer war es auch, der erstmals eckige Flaschen für seinen Wein verwendete und damit neue Maßstäbe am Markt setzte. Doch die Weinflaschen waren nicht zufällig so geformt, sondern waren im Design an den Turm des Châteaus angelehnt und sollen diesen repräsentieren. In den Flaschen drinnen ist neben Weiß- und Rotwein hauptsächlich Roséwein - und zwar einer der Besten der Welt! Unter der Aufsicht des erfahrenen Winemakers Alexis Cornu werden auf etwa 175 Hektar die frischesten und natürlichsten Rosés der Welt produziert. Aufgeteilt in zwei unterschiedliche Terroirs werden knapp 80 % der Reben auf einem Kalkstein-Plateau auf 300 Höhenmetern angebaut, wodurch diese ein langsameres Wachstum haben und mehr Mineralik entwickeln können. Die restlichen 20 % der Rebstöcke wachsen auf dem leicht sandigen Boden rund um das Château und können vom Pool aus begutachtet werden. Vorwiegend wachsen hier die Rebsorten Grenache, Syrah und Cinsault, welche wie alle anderen Trauben auch Bio-organisch zertifiziert sind, um so den natürlichen Geschmack der Frucht so unverfälscht wie nur möglich in das Weinglas zu bringen. Wein-Tourismus im Herzen der Provence Gelegen inmitten der französischen Provence, knapp 1,5 Stunden von Saint Tropez entfernt zwischen den Gemeinden Lorgues und Flayosc liegt das Château de Berne mit seinem fünf Sterne Hotel, das Wein-Tourismus auf höchstem Niveau bietet. Zwischen den idyllischen Weingärten am Pool entspannen, durch die naturbelassenen Wälder wandern oder doch eher ein Ballwechsel am hauseigenen Tennisplatz? All das kann man am Weingut erleben, aber das kulinarische Highlight wartet in dem, mit einer Michelin Haube ausgezeichnetem, Restaurant! Dort legt das Team rund um den Chefkoch Louis Rameau großen Wert auf ihre Lebensmittel und verzaubert seine Gäste mit kreativen Kreationen wie zum Beispiel dem geschäumten Käse, mit selbst angebauten Oliven oder geschmortem Lamm. Anschließend kann man an der Bar mit leckeren Drinks einen erfolgreichen Tag am Weingut ausklingen lassen. Côtes des Provence für zu Hause Wer nicht bis zum nächsten Urlaub warten will, der kann sich mit einer Flasche Rosé Inspiration Côtes de Provence AOP 2021 vom Château de Berne das unbeschwerte Sommerfeeling zu sich nach Hause holen - für etwas mehr Stimmung auch die Magnum Flasche! Aus dieser strahlt ein klarer Wein in hellem Lachsrosa heraus, der förmlich danach schreit getrunken zu werden. In der Nase bezaubert ein fruchtig frisches Bouquet, das Nuancen von Zitronen und Steinobst, sowie exotischen Früchten anmuten lässt. Der Eindruck führt sich am Gaumen fort und besticht dort mit seiner Finesse und macht bis zum letzten Schluck große Freude! Im Vergleich zu anderen Weingütern aus der Côtes des Provence Region bekommt man hier mehr Wein für weniger Geld, wodurch das Château de Berne einer unserer absoluten Lieblinge für die Sommerzeit ist.